蒸苹果半年挑战：福建女子的健康变化记录

资料来源

[1]张媛.水果煮吃效果妙[J].农村新技术,2019,(01):64.

[2]欧阳军.一天一苹果疾病莫找我——漫谈苹果的医疗保健作用[J].健康生活,2014,(08):42-43+45.

[3]白剑峰.天气变凉变干，如何防疾病保健康[N].人民日报,2024-08-22(014).DOI:10.28655/n.cnki.nrmrb.2024.008971.

2014年，63岁的刘玲自从进入老年后，就感受到了更年期的可怕之处，此前她因为情绪不稳定和家人的关系急转直下，如今又饱受失眠的折磨。她每晚躺在床上翻来覆去的睡不着，无数次看着太阳升起又落下，精神一天比一天差，却᠎依旧丝毫没有睡意。

11月初，刘玲半夜坐在客厅发呆，突然感觉胸口传来一阵疼痛，她喝了杯热水想缓缓，却不见任何好转。刘玲想起自己半年前就被查出患有高血压，她便猜测自己是出现了心绞痛，连忙从药盒里翻出速效救心丸送了下去，约莫十几分钟后才有轻微的好转，这也让刘玲更加确定了自己的猜想。

但四天后，刘玲发现此前胸口疼痛发作的部位长出了皮疹，一颗颗连成红色的一大片，却只局限于身体的左半边。刘玲猜测是因为冬天太久没晒被子，床上螨虫滋生造成的，连忙换了套新的，还擦了软膏，但红疹却丝毫没有消退的迹象，甚至还发展成了小水疱
，看起来有些瘆人。

其实这时刘玲表现出来的都是带状疱疹的典型症状，该病在民间俗称“生蛇”，是由水痘病毒引起的。它会让你的皮肤上出现一串串疼痛、瘙痒或刺痛的小水泡，这些水泡通常只出现在身体的一侧，沿着神经走向分布，有时还会出现发热、头痛，或者在水泡出现前就有疼痛感，甚至出现有视力问题或听力下降的情况。

又这样过去了一周，刘玲看着胸口连成一大片的水疱，心里的恐惧越来越深，她用手轻轻一碰，就是一阵雷击般的疼痛。更要命的是，患处还出现了瘙痒感，刘玲想抓挠，但那股钻心的疼痛实在让她鼓不起勇气，无奈之下，她还是选择前往医院寻求帮助。

血⁣常规提示： 白细胞计数6.5×10^9/L，中性粒细胞百分比68%，淋巴细胞百分比28%，血红蛋白130g/L。C反应蛋白 10mg/L（正常值<10mg/L），轻度升高。Tzanck涂片显示：从水疱中取样进行Tzanck涂片检查，可见多核巨细胞，提示病毒感染。病毒PCR检测也证明，从刘玲水疱液中检测到水痘-带状疱疹病毒(VZV) DNA，种种结果都证实她患上了带状疱疹。

医生便询问刘玲小时候是否得过水痘？刘玲点点头，医生也明白了事情的原委。水痘和带状疱疹都是由同一种病毒——水痘-带状疱疹病毒（VZV）引起的，小时候得水痘后，病毒会悄悄藏在你的神经细胞里。大多数时候，它都安静地待着，但当你年纪大了或者免疫力下降时，这个病毒可能会“苏醒”，沿着神经跑到皮肤上，引发带状疱疹，这也是病毒的“回马枪”。

而刘玲因为长期睡眠不规律，身加上已经进入老年，身体的免疫力已经出现了很大程度的下降，这也是她这次患病的主要原因。因此反过来说，中老年人群如果想要提前应对或防止带状疱疹再次复发，最重要的就是提高自己的免疫力，日常饮食中的蛋白质一定要充足，同时适当运动，才能避免病毒有机可乘。

医生为刘玲开具了口服阿昔洛韦行抗病毒治疗，同时根据她的疼痛程度进行了止痛治疗。医生叮嘱她，回家后一定要保持皮肤清洁干燥，避免继发细菌感染，最后进行慢跑、爬楼梯这种有氧运动，每天的睡眠质量也要得到保证，否则病情随时有卷土重来的可能。

回家后的刘玲谨遵医嘱，但病情好转不过两个月，便再次复发，这的疼痛程度比之前更加严重，刘玲被折磨得苦不堪言。短短几个月，刘玲就经受两次钻心的痛苦，她说什么也不想再感受一次了，刘玲突然想起一句名言：一天一苹果，医生远离我。也许苹果是一个改善体质的好方法，因为刘玲牙口不好，最后便选择了蒸⁨苹果。

不知是不是心理作用，吃了大半年后，刘玲感觉自身的情况好了很多，更重要的是，她的带状疱疹再也没有复发过。但自从进入6月份，刘玲就时不时感觉上腹部传来疼痛，更偏向于一种烧灼感，刘玲只能靠着热水或者奥美拉唑来缓⁡解，但症状一直不断加重，刘玲甚至被痛到
干呕，最后她还是在丈夫的陪伴下前往医院。

血常规提示：白细胞计数7.2×10^9/L，中性粒细胞百分比70%，血红蛋白120g/L。C反应蛋白(CRP)： 15mg/L，超出正常范围，提示机体有炎症。上腹部超声：胃壁局部增厚，未见胆囊结石或胆管扩张；胃镜检查：胃黏膜多发性红斑和糜烂，未见溃疡形成。结合各项结果和刘玲的症状，她最终被诊断为急性胃炎。

看在眼前的诊断结果，丈夫嘴唇轻颤，怎么也想不到之前患有带状疱疹的妻子竟然会发生胃病。她忍不住流泪满面的质问医生:“你们是不是搞错了？我妻子自从上次确诊带状疱疹以后，身体一直都控制的很好，再也没熬过夜，每天也会按时服用药物，患有冠心病的她怎么可能会突然出现胃病呢？”

医生听后也感到疑惑，于是详细的询问了刘玲平时的饮食、睡眠以及用药情况。得知刘玲每天都会吃蒸苹果应对带状疱疹后，不由脸色大变，痛心疾首的说道:“这简直就是在胡闹！蒸苹果确实对中老年人群有良好的作用，可以有效提前应对带状疱疹的发生，可是她的这1个致命的用药方法，简直就是让救命药变成了害人的毒药啊！”

医生所说的方式就是“蒸”这个方式，这也是导致刘玲出现胃病的根本原因，蒸苹果中的果胶和鞣酸在加热后具有收敛作用，可能会出现大便变干、肠蠕动减慢的情况，让食用者出现便秘。此外，过量食用蒸苹果还会增加胃部负担，引起腹胀或腹泻，特别是对于患有慢性胃炎或胃溃疡的人群，大量摄入有加重病情的可能。

并且蒸苹果中含有较高的糖分，长期过量食用可能会影响血糖水平，对于‪糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，这反而会增加健康风险。同时，虽然蒸苹果能保留大部分营养成分，但高温加热可能导致维生素含量降低。

比起蒸苹果来说，生苹果显然更适合长期食用，生苹果中含有丰富的水溶性维生素，尤其是维生素C，这些维生素在蒸煮过程中容易被高温破坏，导致蒸苹果的维生素含量降低。而生苹果能够最大限度地保留这些营养成分。

虽然蒸苹果中的膳食纤维和果胶有助于消化，但生苹果中的这些成分同样丰富，且不会因为烹饪过程而损失。生苹果中的膳食纤维和果胶能够促进肠道健康，而蒸苹果在一定程度上可能会因为加热导致这些成分的部分损失或改变其结构，影响其功能。

并且生苹果中的营养成分更易于被人体直接吸收，而蒸苹果虽然更易于消化，但在这个过程中可能会损失一部分营养素，尤其是那些对热敏感的营养素。因此，从营养保留和吸收的角度来看，生苹果通常被认为更具营养价值。

值得一提的是，苹果在清洗彻底的情况下，其实不削皮营养价值更加充分，苹果皮中含有比苹果肉更丰富的抗氧化成分，如酚类物质和黄酮类物质。这些抗氧化物质有助于抵抗自由基损伤，预防心脑血管疾病，并且苹果皮中的膳食纤维含量比果肉多，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

（注：《14年,福建63岁女子每天吃一个蒸苹果,增强免‭疫力，半年后身体咋样》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）