声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

“安大伯，你这豆腐吃得比饭都多，不怕吃出事儿来啊？”李婶扯着嗓门问。

安大伯抬头，手里还端着一碗炖豆腐，眼睛里透着些无辜：“我就爱这口儿，清淡啊，没啥坏处。”

“健康个头儿！你上回体检大夫不是说你有肿瘤的苗头吗？还吃！听说豆腐是发物，小心把那玩意儿给‘发’起来！”李婶语气里充满了“我比医生懂”的自信。

这话还真把安大伯吓住了。第二天一早，他提着满心的疑问跑到医院，找到老熟人孙医生。

“孙大夫，豆腐是不是‘发物’啊？我平时吃得多，会不会把肿瘤弄得更厉害啊？”安大伯一边坐下，一边絮絮叨叨，“李婶说得吓人啊，我这几天吃饭都没胃口了。”

孙医生推了推眼镜，半开玩笑地说：“安大伯，您要是真信李婶那一套，那我这十几年医科大学岂不是白念了？”

安大伯挠挠头：“那我就问问嘛，毕竟肿瘤的事儿不是闹着玩的。”

孙医生正了正神色：“您说得对，肿瘤确实得重视。但这‘发物’啊，是个老观念，不是所有食物都真能刺激肿瘤发展。咱们得用科学来分辨。”

孙医生敲了敲桌子：“安大伯，豆腐确实是一种优质植物蛋白来源，尤其对于像您这样肠胃不太好、牙口又一般的老人来说，挺合适的。

但是，‘发物’这个说法主要是针对某些可能引起过敏或炎症反应的食物，比如海鲜、牛羊肉之类。至于豆腐嘛，它真是个背锅侠。”

他进一步解释：“不少研究表明，豆腐中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，很多人误以为它会影响激素水平，尤其是跟乳腺癌、前列腺癌扯上关系。实际上，适量摄入豆腐，不仅不会增加风险，还可能有抑制作用。”

安大伯听得直点头：“哎哟，那我就放心了。”

“孙医生摆摆手，“我可没说您可以随便吃，豆腐吃多了会增加肾脏负担，尤其是像您这种肾功能本来就不太好的老人。

另外，如果肿瘤已经出现扩散迹象，豆腐虽然没直接关系，但还是得注意饮食的整体平衡。”

孙医生拿出一张纸，写写画画：“有些东西，确实不太适合肿瘤患者，或者说容易让肿瘤‘雪上加霜’。

第一种就是甜食。咱们人体里的癌细胞可是‘糖老虎’，它们生长和分裂时需要大量的葡萄糖。

吃太多含糖高的食物，比如糕点、奶茶、含糖饮料，不仅容易让血糖飙升，还可能促进癌细胞代谢。”

他引用了一项研究：“科学家发现，高血糖状态下，癌细胞的代谢活性会显著增加。此外，长期摄入高糖食物，会引发胰岛素抵抗与慢性炎症，而这二者皆为癌细胞所“青睐”的环境要素。”

“那甜食，难道我真的丝毫不能触碰？”安大伯急了。

孙医生笑了：“少量无妨，但每天最好别超过30克糖，大概就是一小勺蜂蜜的量。关键还是要控制整体摄入，避免血糖波动。”

“还有啥不能吃？”安大伯问。

“第二种就是我们常见的加工肉制品，比如像腊肉这些，若是吃多了确实不太妙。别说咱中国人爱吃腊肠、腊肉，就连国外的火腿肠都榜上有名。而且，这些东西还含有不少钠，对高血压患者也不好。”

“听起来真不健康。”安大伯皱起眉头。

“还有一种特别容易被忽略的，就是烧烤和炭火食物，”

孙医生接着说道，“这些东西看起来香喷喷，但在高温烹饪时会产生一些很不妙的物质，比如多环芳烃和杂环胺。这些家伙可是出了名的‘坏蛋’，有致癌的嫌疑。

特别是肉上的脂肪滴在炭火上冒出来的烟，那可不是香味儿，是毒烟。偶尔解解馋没啥问题，但要是隔三差五地撸串，那可真是在给胃癌和食道癌搭台唱戏了。”

安大伯叹气：“烧烤我也爱吃啊，可惜了。”

“最后一种就是——浓汤。别小看这一碗靓汤，很多肿瘤患者认为‘以形补形’，拼命喝骨头汤、鸡汤。

其实，这些汤里脂肪和嘌呤含量很高，容易引发高尿酸和慢性炎症。而且，若我们过度的补充蛋白质，会为肾脏增添负担，进而对身体康复产生不利影响。”

孙医生话锋一转：“当然了，生活不是避雷游戏，更不是让您顿顿吃白水青菜，关键在于饮食均衡，多摄入富含抗氧化物质的蔬菜和水果，比如西蓝花、胡萝卜、蓝莓。”

他指着桌上的苹果说：“还有，像苹果、香蕉这类低糖水果，每天吃两三份，对身体大有裨益。”

安大伯松了口气：“孙大夫，您这一席话真让我茅塞顿开。这下知道怎么吃了。”

孙医生点点头：“记住了，肿瘤患者的饮食要避开误区，遵循科学。保持乐观心态，按时复查，比听那些不靠谱的说法强得多。”

关于肿瘤的“发物”是豆腐您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料：

[1] 钱俊安.基于肿瘤相关巨噬细胞的膀胱癌治疗难点及展望的研究进展 ,重庆医学,2024-06-13