春茶相伴，开始寻味怀集的旅程

半城湖山，半城烟火，怀集这片钟灵毓秀的土地，孕育了无数山货“春鲜”。眼下，一场品尝怀集春天味道的约会，如期而至。

暖春四月，正值春茶采摘的‍大好时节。

品优质“土特产”，赏秀丽山水风光，塑怀集味道品牌形象，5月1日，怀集县聚力“百‎县千镇万村高质量发展工程”系列活动——“2024怀集山货节暨春茶飘香·五一品茗”将于燕城广场举办。

尝得春茶一口鲜，胜过人间四月天

在这个山花烂漫的时节，踏上茶山，指尖拂过饱含春意的嫩芽，慢啜细品一杯清新淡雅的春茶，感受舌尖上第一缕春天的味道，是一种别样的享受。

怀集甘洒天瑞园茶场海拔600多米,占地约800多亩

高山云雾出好茶。怀集县山地多，全县茶叶种植面积1.6万多亩，总产量2623吨，主要分布在洽水、甘洒、下帅、诗洞、蓝钟等乡镇。其中，“新岗高山青茗茶”已成为怀集县乃至肇庆市重要的特色农产品，新岗冻顶、新岗绿茶、新岗红茶均获粤字号品牌，深受消费者喜爱。

最美人间四月天，都藏在一杯春茶里。何为春茶？越冬后茶树第一次萌发的芽叶，采制而成的茶叶称为春茶。由于春季温度适中，雨水充分，加之茶树经过了半年冬季的休养生息，养分积累充足，维生素及氨基酸含量较高，造就了春茶有别于其他季节的新鲜醇爽、香气馥郁，故有“一两春茶一两金”之说。

鲜，是国人独有并孜孜以求的味觉体验。品茗春茶，就是尝鲜儿。春茶采摘时间短，一年仅有一个月。值此春日好风光，这个五一黄金周，不妨放下忙碌，与青山绿水相拥，品一杯春茗，感受专属于春天的“味道”。

跨‌越千年的特色米粉，你食过未？

在怀集的街头巷尾，随处可见岗坪切粉的身影。它不仅是当地人的日常美食，更是怀集百姓心中的骄傲。

始于北宋的岗坪切粉，是怀集县极具地方特色的风味小吃。其采用岗坪镇、梁村镇平原生产的优质籼米，加上山中清澈的山泉水，经过浸米、清洗、磨浆、蒸粉、出粉、晾晒、刷油水、打折、切丝，再晒干、包扎等10多项工序加工而成。多道工艺制作出来的切粉韧滑爽脆，不仅保留了大米原有浓郁的米香和细腻，而且柔韧有弹性，味道鲜美，深受群众欢迎。

岗坪切粉是用当地优质稻米作主要原料，用传统工艺做成的丝状粉条。

光阴流转，美味恒在。千百年来，一碗又一碗经得起细细品味的切粉，经过时间的洗礼和历史的沉淀，成就了舌尖上的岗坪镇味道。2018年，岗坪切粉获批成为国家地理标志产品。值得一提的是，岗坪切粉也是逢年过节、婚嫁喜庆的优选佳礼，在当地人眼中，送切粉寓意粉丝天长地久。

这世间，唯有爱和美食不可辜负。实际上，怀集好味远不止春茶和切粉，猪浸、“六十日”黄菜、坳仔米酒、连麦石坑鸭……一道道承载着无数怀集人味蕾深处“乡味”记忆的怀城传统美食, 如今依旧能在老街小巷中觅得它们的踪影。

邂逅诗意山水之美，尽享自然之旅

从怀集县蓝钟镇古城村出发，行过绵亘蜿蜒的山路，沿着延绵弯绕的古城河一路向北，四面山峦郁郁葱葱，古树挺拔，阳光透过树枝的缝隙，投下斑驳的光影，一片“绿色宝藏”——三岳省级自然保护区在满面绿意中来到眼前。

四面环山的蓝钟镇，林海浩瀚、万木葱茏，还拥有丰富的78℃温泉资源，清澈碧透的山泉水顺流而下，原生态的自然风光优美动人，是夏天避暑、冬天享受温泉泡浴的旅游休闲度假胜地。

在⁦距县‬城27公里的桥⁩头镇，另有一处美景“别有洞天”！怀集燕岩，由360多座拔地而起的石峰、170多个大小不同的岩洞组成的岩洞风景区，呈典型的喀斯特地貌，洞内千姿百态，石笋、石幔、石瀑、石花等形态各异，景致万千。这里山峰秀丽，形态奇特，自成景观丰富壮观，可谓是“天然的岩洞博物馆”。

其中，燕岩洞高66米，宽40米，洞口朝东南，一清溪流穿洞中。每年立春后，数以万计的白腰雨燕飞到燕岩繁育后代，群燕逐舞洞天的景象，蔚为壮观，怀集县因此享“中国燕都”美名。

浮⁦生忙碌，清闲难得。五一黄金周将近，不妨在快节奏的生活里放慢脚步，不辜负这浓浓春意，来燕都怀城，淘山货，品春茶，共赴一场春日宴。

|附五一品茗活动؜参展企业名单 ：

肇庆全季食品有限公司

新荷香食品厂

怀集县马宁镇东升旺达种植场

桔子食研室

益农（怀集）县级运营中心

怀集彩毅农业科技公司

甘洒镇肇雅茶行

非遗产品(黄蓉连麦猪浸)

肇庆题厨食品有限公司

肇庆得肇皇裹蒸粽有限公司

怀集高山青农产品有限公司

怀集县天瑞园茶业有限公司

怀集领域电子商务有限公司

怀集县雷氏食品有限公司

天燕云海（肇庆怀集）茶树种植
有‪限公司

怀集县怀城镇御茗轩茶业茶叶商行

广东包先生食品有限公司

广东地豪食品有限公司

甘洒镇壹德茶业家庭农场

磐石生物科技（怀集）有限公司

怀集县雄海龟鳖内陆养殖专业合作社

怀集县中洲镇覃服山灵芝种植基地

广东坤垄韭大王农业科技有限‮公司

怀集稻香园农业种植专业合作社

怀集县岗坪镇尚文切粉厂

肇庆金力农业发展有限公司

怀集县永成电器有限公司

怀集县金诚商贸有限公司

怀集县安业电器贸易有限公司

【撰文】洪畅

【来源】南方农村报