一年吃阿胶糕，身体变化惊人！

内容资料来源：

1.宋露露,李云飞,刘鑫源,等.阿胶中驴血清白蛋白的提取纯化、功能特性及抗氧化活性分析[J]. 食品工业科技,2024,45(23):179-188.

2.曹菲薇.阿胶糕及其主要原料阿胶的抗氧化作用及机理研究[D].浙江:浙江大学,2019.

3.田洪芸,吴鸿敏,毕婷婷,等.阿胶糕中脂肪含量测定方法研究[J].食品科技,2020,45(4):282-285.

阿胶一直以来都广受大众的喜爱，成为最受欢迎的中药之一。阿胶性甘平，归肺、肝、肾经，具有补血止血、润肺滋阴的作用，尤其适用于气血亏虚的人群。为了方便群众食用，商家以阿胶为原材料，制作了许多食品。其中最具代表的就是阿胶糕，阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料制作而成，既具美味又具保健功能，可谓是老少皆宜。

2019年，蒋怡今年40岁了，是深圳一家科技公司的项目经理，一心都扑在事业上，至今仍是单身，是公司里出了名的“女强人”。一年365天，至少有360天都是第一个到公司，最晚一个离开公司，可以‮说她的世界只剩下工作，其余的都是维持生命基本需求。因此她对吃饭这件小事也毫不在意，经常有了上顿没下顿。虽然赚得盆满钵满，但长期的烦劳过度、饮食不规律使她的身体悄然亮起了红灯。

2019年10月20日，天气有些微凉，但远达不到寒冷的地步。蒋怡写完最后一点项目计划方案，却发墙上的时针竟不知不觉指向了凌晨一点。匆匆忙忙洗漱完准
备入眠的她，不知怎么回事，躺在床上辗转反侧始终也睡不着，而且她还感觉自己的手脚发凉，久久不能暖和，直到开了空调升温后才有所好转，最后蒋怡也不知道自己什么时候睡着的。

次日醒来，蒋怡一直感觉自己心跳不规律，时而快得感觉下一秒要蹦出胸腔，时而又恢复正常。这使得她在工作里注意力也不集中，为了将项目方案进一步完善落实，蒋怡召集小组成员开会，下属向她汇报时，她才听了几分钟，思绪就不由自主地飘远了，而轮到她讲时，脑袋像是装了一团浆糊，根本无法运转，会议只能草草结束。这些不适虽然让蒋怡有些烦躁，但并未带来她的过多重视，认为只是自己失眠所致。

为此蒋怡狠心戒掉了自己工作伴侣“咖啡”，本以为会有所好转，却没想到反而加重了。手脚冰凉到需要用热水袋来暖和，睡眠时长也越来越短，偶尔还会睁眼到天亮，即使吃安眠药，也只管一时。11月4日，蒋怡拖着乏力的身体前往公司，在路上遇到了许久未见的朋友便寒暄了一番。朋友看着蒋怡面色苍白，眼圈发青，惊讶地询问她最近身体怎么呢？

蒋怡看离上班时间还早，招呼朋友到附近的咖啡店坐下，将自己这段时间的苦恼一五一十地倾诉了出来。朋友还以为是什么大事，听后摆了摆手只让她请个假，随后就把她带到了市中医院。蒋怡从小到大，生疮害病都只看过西医，从未尝试过中医。看着蒋怡一脸狐疑的模样，朋友一边排队挂号一边向她解释：“可别不信中医，之前我被失眠困扰了好几年，西药、泡脚、运动等方式都尝试过，都收效甚微，最后还是喝中药调理好的！”

蒋怡抱着死马当活马医的心态，打算试一试。进入诊室，蒋怡表明了自己的来意，医生点了点头转而询问起蒋怡的生活方式，看看她的舌头，舌头特征为：舌体胖大，舌色淡、苔薄腻。友摸了摸她的脉，脉象特征为脉弱无力。根据蒋怡的症状、舌脉象，中医辨证辨病为失眠（气血亏虚）。

气、血是维持人体生命活动最基本的物质，是生命的根本。“血为气之母，气为血之帅”，气虚则表现为疲乏无力、头晕目眩、气短懒言等⁦；血虚则表现为皮肤干燥、心悸失眠等。蒋怡出现气血亏虚的原因离不开她高强度的工作压力，饮食不当。“劳则气耗”工作压力或强度过大，容易耗伤肺脾之气。而长期饮食不当，脾胃运化失常，或摄入营养不均衡，损伤脾胃阳气，干扰气血的生成，从而出现手脚发凉、心悸失眠、注意力不集中的症状。

医生给她开了中药八珍汤加减补益气血，养心安神。并嘱咐她要饮食、作息规律，适当放松心情。蒋怡连连点头，回家后就开启了养生之旅，早睡早起，营养清淡饮食，下班回家还会练习瑜伽放松身心，一天三次的中药也是一次没漏，一个疗程过后，蒋怡感觉自己失眠、手脚发凉的情况明显好转。

本应该继续调整方药，可蒋怡实在觉得中药太苦了，每一次喝药都十分艰难。在一次刷手机短视频，她无意中了解到阿胶糕具有补益气血的作用，而她在医生给她开的中药单子上也看到了有阿胶这一味药，自此她便开始长期食用阿胶糕，虽然心悸失眠怕冷的症状消失殆尽，但她却不知道她的更大的病魔在等着她……

2020年12月10日，距离蒋怡食用阿胶糕已经过去了一年，公司组织全体员工进行健康体检，蒋怡此前年年体检指标均在正常值范围，本以为今年也是如此，可结果远远出乎她的意料。体检结果显示：血脂：总胆固醇:7.57mmol/L；甘油三酯：4.6mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇5.85mmol/L。空腹血糖为8.9mmol/L。胃镜‭检查结果为慢性萎缩性胃炎（C2）伴局灶糜烂。

看着自己的体检报告结果，蒋怡惊呆了，她还这么年轻怎么血脂、血糖、胃部都出现了问题？她立马找到医生质问：“这绝对不可能，去年我的体检报告结果都是正常的，这才短短一年时间怎么就出现了这么多问题，而且这一年来我的饮食清淡营养，平时不抽烟不喝酒，还适量锻炼，我不相信！”

医生听后也顿感困惑，如果蒋怡所说句句属实，那么她出现高血脂、高血糖、严重胃炎的概率几乎为低，那究竟是怎么一回事？为了搞清原因，于是便详细询问了蒋怡的生活点滴，这才得知她在长期食用阿胶糕且食用量大。

医生忍不‏住怒斥道：“简直是无知！阿胶糕虽好，但是怎么能长期服用呢？有很多患者和你一样，只知阿胶糕好，却不知阿胶糕长期服用的危害以及禁忌，所以才会出现高血脂、高血糖和胃肠道疾病！如果能多了解到阿胶糕的注意事项，那么它才会成为让人安全放心的滋补品！”

阿胶又称“驴皮胶”，是以驴皮为原材料熬制而成的胶状物，在中医典籍中记载阿胶具有补气补血、润燥补阴的功效，现代药理研究也发现阿胶还能够起到养颜美容的作用。但是“药三分毒”，功效再好的中药材以及中药衍生制品也不能够长期服用。

长期食用阿胶以及阿胶衍生产品，如阿胶糕，除了带来跟蒋怡一样的高血脂、高血糖、胃肠道疾病以外，还可能会干扰肾脏功能。首先出现胃肠道不适是因为阿胶质地较黏腻，不容易被消化，特别是像蒋怡那样食用过多，会出现胃胀、胃痛、腹泻等症状，长期以往会损伤胃黏膜，出现一系列胃肠道疾病。

其次，出现高血脂、高血糖是因为阿胶是由驴皮为原材料熬制而成，其中还加入了其他成分，因此含有较高的糖分和脂肪，这也是为什么蒋怡虽然平时饮食清淡最后患上高血糖和高血脂的原因。最后长期食用容易出现肾脏疾病的原因是阿胶中含有大量蛋白质，食用过多，会加重肾脏负担，从而干扰肾脏排泄功能。

阿胶作为补气补血圣品，短期食用是可以的，但并不是所有人؜群都比较时候，这五类人群就不适合吃阿胶以及阿胶衍生产品。第一类人群是月经期女性：在月经期间服用，会产生月经的波动，比如说月经量过多，月经排不干净的情况，如果想要通过阿胶补血益气调气色的话，可以等月经完全结束后服用。

第二类人群是感冒发热者：对于感冒发热的人来说，此时应该宣肺解表或者疏风散热祛寒等，而阿胶属于补益类药物，如果此时服用的话，很可能会使得邪气不容易去除，反而会加重病情，感冒发热者可以等病情好转后再进行服用。

第三类人群是脾胃虚弱者：阿胶是滋补品，滋腻味厚容易损伤脾胃，而且阿胶含有大量蛋白质，进入胃肠道后不易被消化，这对于本身脾胃虚弱的人群来说，会加重胃肠道的负担，出现一系列胃肠道不良，反而得不偿失！

（注：《回顾：40岁女子吃阿胶糕补血，一年后体检，医生纳闷：吃了啥》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）