林佳佳，31岁，是郑州一家公司的HR。
她工作干练，性格开朗，是朋友圈中典型的“职场女强人”。平时工作忙碌，三餐多以简单快捷为主。作为一个生活“极简主义者”，她习惯把食物一次性做多些，然后放进冰箱，第二天再加热吃。她觉得这种生活方式既省时又省力，没什么问题。

然而，谁也没想到，这种“便捷”习惯，却成了她命悬一线的起点。

发病：普通感冒？还是危险信号？

事情发生在一个普通的周末。林佳佳午饭热了一块两天前放冰箱‌的熟牛肉，再搭配点米饭，简单吃完后继续忙工作。然而，当晚她就开始感觉不舒服：一开始只是轻微的发冷和头痛，她以为是着凉感冒了，便没放在心上，吃了点退烧药后就上床休息了。

第二天一早，她醒来时发现情况更糟：头痛加剧，浑身乏力，体温直逼39℃，甚至有些恶心想吐。林佳佳撑着身体去公司，坚持了一上午，却完全提不起精神。午饭时，同事看到她脸色惨白，劝她赶紧去医院。林佳佳这才意识到问题的严重性，打车去了郑州当地一家三甲医院。

急诊：医生高度怀疑败血症

接诊她的是急诊科李医生。他仔细询问了病史，发现林佳佳近两天并没有任何明显的外伤，也没有其他特殊的健康问‭题。但当李医生按压她的腹部时，林佳佳疼得猛地缩了一下。

“你发烧多久了？有没有觉得胃肠不舒服，比如腹痛、恶心？”李医生问。

“从昨晚开始吧，早上胃有点不舒服，但没太严重。”林佳佳虚弱地回答。

“最近有没有吃什么特别的东西？”李医生继续追问。

林佳佳想了想，“也没有吧，就是昨天中午吃了两天前放冰箱里的熟牛肉，再就是些正常饭菜。”

李医生的神色变得更加严肃。他怀疑是食物引起的感染，立即为林佳佳安排了血液和尿液检查，同时建议做腹部B超。

确诊：败血症，元凶是李斯特菌

几个小时后，检查结果出来了。林佳佳的血液中白细胞计数显著升高，C反应蛋白（C‏RP）和降钙素原（PCT）水平也明显偏高，提示体内有严重感染。同时，血培养结果提示她感染了李斯特菌，这是引发败血症的主要病原。

“林小姐，你的情况是由李斯特菌感染引起的败血症，需要立刻住院治疗。”李医生向她解释。

“败血症？李斯特菌？”林佳佳愣住了，完全不明白。

李医生耐心解释：“李斯特菌是一种常见的食源性病原菌，主要通过污染的食物传播，比如冰箱存放时间过长的熟食、生鲜乳制品、腌肉等。它会引发胃肠炎⁠‌、败血症，甚至脑膜炎。你最近吃的冰箱里的熟牛肉，可能是感染源。”

听到这，林佳佳有些不安：“可是那牛肉是熟的啊，为什么还会感染？”

科普：熟牛肉为什么也会感染李斯特菌？

李医生边说边拿出手机上的科普资料，向林佳佳展示了一些研究。

1. 什么是李斯特菌？

李斯特菌是一种对环境适应能力极强的病原菌，尤其喜欢在低温环境中生存。冰箱的冷藏环境（4℃）不仅无法杀死它，反而是它繁殖的“温床”。

2. 为什么熟食也会被污染？

虽然牛肉煮熟可以杀灭李斯特菌，但如果储存时间过长或存放不当，就可能再次被污染。比如，冰箱内的交叉污染、密封不良的容器，或者冰箱清理不及时，都会导致李斯特菌的滋生。

3. 它的危害有多大？

根据《柳叶刀传染病学》的研究，李斯特菌感染的死亡率可高达20%-30%，是常见食源性疾病中最致命的一种。免疫力低下的人群、孕妇、老人和新生儿尤其容易感染。

4. 为什么会引发败血症？

李斯特菌不仅感染胃肠道，还能穿透肠壁进入血液，迅速扩散到全身，引发败血症。如果不及时治疗，毒素会导致器官衰竭，危及生命。

治疗过程：与败血症的生死搏斗

确诊后，林‎佳佳被立刻送入感染‪科住院治疗。医生为她制定了多管齐下的方案：

1. 抗؜生素‪治疗
   首先静脉注射高效抗生素（如氨苄西林联合庆大霉素），针对李斯特菌展开“精准打击”。
2. 对症治疗
   通过补液、退烧药和营养支持，帮助林佳佳稳定体温和维持身体机能。
3. 密切监测
   医生每四小时检查一次生命体征，防止感染进一步扩散或引发并发症，如脑膜炎或多器官功能障碍。

住院第三天，林佳佳的体温逐渐恢复正常，胃肠不适的症状也明显好转。七天后，复查血培养结果转阴，她终于脱离了生命危险。

出院后的反思：冰箱存储的隐患

出院前，林佳佳特地找到李医生，问了一个让她纠结已久的问题：“我平时很注意饮食卫生，冰箱熟食也算是妥善保存了，怎么还会感染李斯特菌？以后该怎么预防？”

李医生语重心长地回答：“冰箱确实能延长食物的保存时间，但它不是万能的。像李斯特菌这样的病原菌，能在低温下存活，甚至缓慢繁殖。所以，冰箱里的熟食也有保存期限。以下几点一定要记住：”

冰箱食物安全五大原则

1. 尽量吃新鲜食物：熟食最好当天吃完，如果存放冷藏，不要超过48小时。
2. 定期清理冰箱：每月用消毒剂擦拭一次冰箱内壁，清理过期食品。
3. 分区存放：生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
4. 充分加热再食用：从冰箱取出的熟食，必须加热到75℃以上再吃。
5. 注意食品来源：尽量选择正规厂家生产的熟肉制品，避免路边摊或来源不明的食物。

健康需要每一步的细心呵护

林佳佳的经历给了她一个深刻的教训：健康从来没有捷径，生活中的小习惯、小细节，往往是决定我们身体是否健康的关键。

就像李医生最后对她说的那句话：“冰箱能延长食物的保鲜期，但不是食物安全的万能保证。希望这次经历，能让你和更多人明白：对食物安全的疏忽，可能付出生命的代价。”

这件事之后，林佳佳不仅改变了自己的饮食习惯，还主动在朋友圈分享了这次教训：“从冰箱到餐桌，这条看似短暂的路，可能比你想象的更危险。珍爱生命，从细节做起！”