发表时间: 2025-04-05 19:00
西凤蓝七彩属于绵柔凤香型白酒，比起八十年代的传统凤香型，现在的蓝七彩有了明显变化：
当年酒体带着浓烈的酒海气息，像粗陶碗里倒出来的烈性子；如今在窖泥里慢慢养出窖香，口感变得温润柔和。从前入口像一团火从喉咙烧到胃里，现在倒像月光溶在青瓷杯中晃荡。虽少了西北汉子的豪放，却添了江南文人的细致，把棱角打磨得圆润，倒更合现代人的脾胃。
1、香气：
像掀开外婆的饼干铁盒——新烤的菠萝酥饼混着炒熟的麦粉香，底下还垫着层枣泥蜜蜡。待酒液在掌心转暖，老酒海的底蕴才慢慢浮上来，像旧檀木柜里取出的陈皮，裹着几页线装书的潮气。
2、口感：
绸缎浸过山茶油的润，甜味分明是霜降后的野蜜，苦意却似古法黑糖熬过头的焦香。酸劲儿像梅子雨季的井水，清凌凌地支着酒骨。待滑过喉头，余韵倒像秋阳晒透的棉被，蓬松里裹着陈年稻谷的暖。
酒海的浑厚虽化作清浅溪流，但多了窖藏的明艳，如银发绣娘以新丝缀补旧锦，凤香筋骨在经纬间挺立，偏又绣出三分明艳的浓香。
此酒安守200元左右的价位，不必与端坐红木龛中的陈年酒去比酒质。它就像古街酒坊檐角"镇店老酒"——无需红绸结彩，但揭开封泥时，仍有琥珀流光漫过唇齿。那绵柔里藏着的，原是西凤酒脉千年不绝的温存，在喉间化作秦岭云霞般的暖意，将八百里秦川的厚土沉香，都酿成绕指柔肠。