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提到外国人，很多人第一印象就是他们爱喝冰水。

无论是夏天烈日当头，还是冬天寒风凛冽，冰水几乎是他们的“标配”。

餐馆里的冰水自动上桌，冰咖啡喝‏得酣畅淋漓，就连运动后也要来一瓶冰水解渴。

相比之下，咱们的习惯就温和多了，茶水、白开水，甚至是“温一温再喝”的热饮，仿佛才是对胃最温柔的呵护。

为什么⁧外国人天天喝冰水，却很少听说他们胃不好？反观我们，总是喝热水，胃病的发病率却居高不下。这到底是怎么回事？

有人可能会猜测，这是不是因为外国人的体质和我们不一样？这个说法听着有点道理，但并不完全准确。

事实上，外国人较低的胃病发病率，主要归因于两大因素：其一为生活方式，其二是饮食结构。

别看喝冰水像是在“作妖”，但他们的生活方式却比我们“正经”得多。

先说生活方式。这一条就能甩很多人好几条街。外国人的作息普遍比咱们规律，尤其是饮食习惯非常讲究。

他们吃饭基本上定时定点，早餐是早餐，午餐是午餐，晚餐从不含糊，甚至还会有个下午茶来调剂肠胃。

而反观我们，吃饭常常是“时间凑合着来”，上班一忙，早饭能不吃就不吃；午饭凑合解决，下午可能靠咖啡和零食续命，

到了晚上才一顿大吃大喝，外卖、火锅、小龙虾轮番上阵。这种不规律的饮食习惯，对胃的伤害显而易见。

规律饮食能让胃部有稳定的工作时间，胃酸分泌不会大起大落。

而我们这些经常“凑合”的吃饭方式，会让胃酸分泌失控。

饿的时候胃酸可能过多分泌，刺激胃黏膜；吃多了胃酸又被稀释，影响消化，这样折腾下来，胃当然会受不了。

相比之下，外国人那种定时定量的吃饭方式，给胃创造了一个“稳定的工作环境”，哪怕偶尔喝点冰水，也不至于大伤元气。

再说吃饭的速度。外国人吃饭讲究“慢条斯理”，不管吃什么，总是嚼得很仔细。

他们相信，细嚼慢咽有助于消化，不会给胃造成过大的负担。

而我们的饭桌文化里，吃得快、吃得猛却是一种常态。尤其是工作日的中午，为了赶时间，狼吞虎咽成了很多人的“标配”。

吃得快，食物没有充分咀嚼就下肚，胃只能硬着头皮加班处理这些“半成品”。时间一长，胃负担加重，胃病风险自然也就更高了。

外国人的饮食结构也是个关键因素。相较于我们的重油重盐饮食，他们的饮食中蔬菜和水果占了很大的比重。

新鲜蔬菜和水果富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少食物在胃内停留的时间。更重要的是，纤维还能保护胃黏膜，降低胃溃疡的风险。

而我们的饮食习惯，讲究“香、辣、重”，红烧、油炸、腌制食品频繁上桌，这些高油高盐的食物会直接刺激胃黏膜，破坏胃的防御屏障，增加胃病的几率。

还有一个不得不提的饮品，那就是咖啡。外国人几乎离不开咖啡，但咖啡喝多了对胃的刺激也不小。

这里有个有趣的现象，尽管外国人爱喝咖啡，但他们胃病的发病率并没有因此显著增加。这跟他们喝咖啡的方式有关。

很多人喝咖啡的同时会搭配牛奶或者奶油，这些乳制品可以中和咖啡的酸性，减少对胃的刺激。

而我们很多人喝咖啡是空腹直接喝下去，不仅容易让胃酸分泌失调，还可能引发反酸、烧心。

另外，外国人对生活细节的管理也让胃病风险大大降低。比如，他们很重视体重管理，肥胖率相对较低‬。

体重过高会增加腹腔压力，胃酸容易反流到食管，长期下来可能引发胃食管反流病。

而在我们这边，吃饱喝足再“葛优躺”的人比比皆是，这种习惯对胃和食管的压力非常大，时间长了问题也就随之而来。

还有一个关键点是饮酒。外国人虽然也爱喝酒，但他们更倾向于喝低度酒，比如啤酒、葡萄酒，而高浓度的烈酒⁣消费频率并不高。

而我们的酒文化里，白酒占了很大的比重。烈酒对胃黏膜的刺激非常明显，长期饮用高浓度酒精的人，胃病的风险会显著升高。

冰水本身其实并没有太大的“原罪”。对于多数人而言，只要胃的‍健康根基足够稳固，适量饮用冰水并不会引发什么不良状况 。

反而是那些不规律的饮食、不健康的习惯和饮食结构，才是胃病的真正“幕后黑手”。

如果能借鉴外国人的饮食和生活方式，规律作息，健康饮食，再加上合理控制体重，胃的健康会稳得多。

对于那些已经存在胃病隐患的人群，比如有胃炎、胃溃疡的人，是否可以通过调整饮食结构和生活方式彻底改善胃健康？

冰水是否能在这样的条件下适度“回归餐桌”？科学管理胃病的方案是什么？

对于存在胃病隐患的人群，饮食结构和生活方式的调整确实能带来显著的改善。

首先，饮食上要减少对胃黏膜的刺激，比如少吃过于辛辣、油腻或高盐的食物，这些都会破坏胃的保护屏障。

相反，可以多选择温和、易消化的食物，比如粥、蒸煮的蔬菜、瘦肉等。富含维生素A和C的食物，如胡萝卜、南瓜和柑橘类水果，对修复胃黏膜也有帮助。

生活方式方面，规律作息是关键，特别是不要熬夜。睡眠不足会影响胃肠道的正常修复。

还要避免长期空腹或暴饮暴食，给胃留出“喘息的空间”。

此外，饮酒需适度，高浓度烈酒对胃的刺激最强，最好完全戒掉。

至于冰水是否可以适度“回归餐桌”，答案是可以的，但要根据个人胃的状态来决定。

如果胃部健康已经明显改善，偶尔喝点冰水不会有太大问题，但过量或长期饮用仍需谨慎。

以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

参考资料

[1]许可.护“胃”健康，养胃技巧来帮忙！[J].科技视界,2023,(09):39-41.