是否留下春节剩宴？传统文化与饮食安全的权衡考量。

在春节期间，每家的年夜饭，基本都挺丰盛的！但是，这也带来一个问题，就是接下来的几天，就要开启天天吃剩菜的生活。有人说，这也是“剩宴”，用剩菜摆成的筵席！

有些剩菜 不能留！

有人说，吃不了就扔怪可惜的，所以只能吃剩宴。但是，这样的“剩宴”安全吗？哪些食物不适合二次加热？注意：绿叶菜，存放时间别超过24小时，隔夜后容易生成亚硝酸盐。肉类、蛋类，吃前一定要热透。再热一下，对营养影响不大，但是，肉蛋类的蛋白质多，容易坏，不能反复加热。海鲜不能冷藏，如果留，得冻起来。这一旦吃坏了，肯定拉肚子。

还有一个，就是凉菜。最好当次吃完，这要是再留，那就是给自己找别扭了！体质不好容易闹肚子的，别跟着吃剩菜，容易中招。总体来说：节省一定要适度，健康节约两不误！

来源：第一现场评论员