揭秘真相：一直被误解的'垃圾食品'，终于可以放心吃？

文|沈言论

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随着生活水平的日益提高，人们对于食品安全的重视程度也大大提升了，对于那些认为有可能对我们自身健康没有什么好处的食物，很多人都会将它们称之为“垃圾食品”。

对待日常生活中的垃圾，人人避而远之，但是到了食物上面却完全不同了，“垃圾食品”却被很多人爱不释手，因为它们中有很多吃起来味道都非常诱人，但是因为有了“垃圾食品”这个称号，还是不免让一些消费者明明非常喜欢，却只能敬而远之。

不过，并不是所有大众眼中的“垃圾食品”就是对人体有害的“垃圾”，有些食品长期被误解，虽然被称一些人称为是“垃圾食品”，但是却是可以放心吃的。

很多我们以为的“垃圾食品”其实都是被冤枉了，有时候我们感觉它们不健康，也只是我们的凭空猜测而已，只是因为这样说的人越来越多，人们便不去求证，也跟风说它们是“垃圾食品”罢了。

提到“垃圾食品”，相信很多人的脑海中首先浮现出来的便是方便面。

方便面不仅非常方便，而且还有很多种吃法，可以直接干吃，也可以用水煮，或者是直接加上开水，盖上盖子，等上几分钟就可以吃了，外出或者时间比较紧迫的时候，方便面都是很多人饮食的不二选择。

而且如今方便面的口味越来越多，超市的货架上陈列的方便面更是让消费者眼花缭乱，每次都要纠结很久，据说，如今还推出了专门为香菜爱好者打造的“香菜方便面”……

方便面因为既便利又美味，给很多人留下了美好的回忆，学生时代，通宵打游戏或者是熬夜赶作业的时候，泡面都是很多人桌子上必不可少的一样东西。

但是，不知道从什么时候开始，方便面一词便和“垃圾食品”绑在了一起，一提到吃“泡面”，很多人的第一印象，便是这个人对于饮食不重视，对于个人的健康也不太上心，久而久之，方便面变成了很多人“既爱又怕”的食物。

如今人们的生活条件好了，对于健康的重视程度也大大提升了，相关部门对于饮食安全的监督也比以往更为严格，如果说方便面真的对人体健康有不利影响，怎么还能这么多年一直在不停地生产、销售呢？

实际上，认为方便面就是不健康的食物完全是一种偏见，方便面中的主要成分便是碳水化合物、油脂、另外还有少量的蛋白质和维生素，所以，方便面本身对人体并没有什么损害，唯一可以吐槽的点大概就是里面的蛋白质和维生素的含量比较低而已。

如果将泡面当成主食的话，我们完全可以通过搭配一些其他的食物来达到均衡营养的目的，比如在煮泡面的时候，加一个鸡蛋或者一些肉类进去，就可以达到补充蛋白质的目的。

另外方便面自带的菜包里面只有少量蔬菜，想补充维生素可以加点青菜，或者是吃一根黄瓜、一个番茄，都是很好的选择。

当然有人可能会说，我都吃泡面了，还这么麻烦干什么，不管吃什么都应该注意营养的均衡，只有补充了足够的营养，才能更好地进行工作和学习，而且加一个鸡蛋，吃一个西红柿本身也没有多么麻烦，还能让一顿饭变得更加美味。

“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”，如果长期为了省事，只吃泡面，甚至再加上一些碳酸饮料，身体出现问题的可能性也会大大增加，一些本身就非常喜爱吃方便面的人，完全没有必要因为谣言，就舍弃对方便面的喜爱。

平时多注意营养搭配就好，食物是为了我们存在的，所以我们也可以在享受美味的同时，又能收获营养，何乐而不为呢？

另外也有不少人认为有了黑点的白菜也是“垃圾食品”，看到家里的白菜出现了黑点，看起来非常不好看，不管怎么洗也洗不干净，心中无比纠结，直接扔掉非常舍不得，但是当作没看见也不太可能。

其实，黑点是因为大白菜叶柄细胞的细胞壁发生了变形，变形处聚集了很多黑色物质导致的，如果数量不是特别多大可不必心存芥蒂，如果心中实在介意，可以把小黑点挖下来，完全可以食用。

但是如果黑点数量已经非常多，甚至白菜都已经腐烂变质的话，为了健康考虑，就不要再食用了。

我们在生活中看到白菜上有黑点的几率还是很大的，因为形成黑点的原因有很多，比如施肥的时候氮肥过量了，或者是运输储存过程中的一些不当行为，都可能会使白菜上产生黑点，但是对人体基本上不会造成危害，完全不必要过度担心。

带有黑点的白菜被称作“垃圾食品”实在是太冤枉了。另外还有一种我们生活中经常会看到的调料也长期被人们误解，它便是味精。

味精凭借着独特的味道成功收获了很多美食爱好者的喜爱，无论是煮面还是炒菜、炖汤出锅的时候都可以加上一些味精，味道会特别鲜美，但是总有一些人认为吃味精对人体健康不利，有人说味精吃多了会致癌，也有人说吃味精会“秃头”，其实都是没有科学依据的。

在我国，味精的制备和米酒、陈醋的制造工艺是差不多的，吃味精并不会对人体健康造成什么不良影响。

鸡精的主要成分就是味精，因此说鸡精比味精更加健康的说法也是完全不值得相信的，在一定程度上只是一种营销套路罢了。

不过，尽管味精本身并不会对人体有害，但是在食用的过程中也应该尽量注意以下几点，第一，不建议过量食用，第二们不要重复食用，第三，尽量避免在高温食物中加入味精，因为鲜味会受到一定程度的影响。

在日常生活中，我们也可以通过多种渠道，学习关于饮食健康的知识，而不是完全听信他人的观点，别人说什么好就吃什么，别人说什么有害，即便自己非常喜欢也不碰。

想要饮食健康，应该注意营养均衡，任何事情都应该在一定的限度内，就算是再怎么健康的食物，如果不加节制的摄入，也可能会对人体产生不利影响。

参考资料：

大白菜上的"小黑点"到底是什么？能不能吃？告诉你答案

2022-07-04 17:30·39健康网