声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，感谢各位看官，支持原创，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

老张今年52岁，是个地地道道的“羊肉迷”，每到冬天他都忍不住约上三五好友一起涮羊肉、炖羊肉汤，暖胃又暖身。

可最近一段时间他总觉得身体不太对劲，脚趾关节反复红肿疼痛，连走路都成了问题。

去医院检查，医生告诉他，他的尿酸值已经严重超标，痛风正在找上门。

“你这是饮食不注意啊！羊肉可是‘高嘌呤’食物，尿酸高的人吃多了会雪上加霜！”医生的话让老张愣住了。

原来长期不节制的饮食习惯，尤其是吃了太多嘌呤高的食物，正悄悄加重他的肾脏负担。

医生还叮嘱他，如果不想肾脏功能“下坡路”，有5种食物要少吃，但日常生活中很多人却并不把这些食物当回事，甚至还认为它们有营养。

这些看似“常见”的食物，正在悄悄伤害我们的健康，尤其是尿酸偏高的人群。

据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》显示，我国高尿酸血症患者已超过1.7亿，成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，其中饮食不当是导致尿酸升高的主要原因之一。

一、高尿酸是什么，有什么危害

高尿酸并不是一个特别复杂的健康问题，它其实是体内尿酸水平超标的一种表现，尿酸是人体代谢嘌呤时的产物，嘌呤简单来说是一种营养物质，它广泛存在于食物中，比如肉类、海鲜、豆类等。

身体会对这些食物中的嘌呤予以分解，最终使其转化为尿酸，再经由肾脏排出体外，从而维持体内的平衡。

当人体摄入的嘌呤过多，或者肾脏功能减退，尿酸无法及时排出，尿酸水平就会升高，滞留在血液中。

这就是医学上说的“高尿酸血症”，简单理解就是体内的“垃圾”尿酸堆积得太多，身体却没有及时清理出去，堆积得久了，就会给健康带来麻烦。

尿酸高并非小事，最典型的危害就是痛风，痛风发作时尿酸会在关节处形成尿酸盐结晶，这些结晶锋利得像针一样，扎在关节组织里，引起红肿、剧烈疼痛。

脚趾关节、膝盖、手指等部位特别容易中招，走路、弯曲、碰一下都会疼得钻心，简直让人坐立不安。

除关节痛外，尿酸高对肾脏的损害亦不容小觑，尿酸盐易在肾脏沉积，长此以往便会形成肾结石。

这种结石就像小石子卡在肾脏里，不仅引起腰痛，还可能堵塞尿路，影响排尿，如果长期高尿酸得不到控制，还会加重肾脏负担，逐渐损害肾功能，甚至发展为肾衰竭，后果十分严重。

而且高尿酸并不单独存在，它常常和其他慢性病“结伴而行”，比如高血压、糖尿病、高血脂等，都容易与高尿酸一起出现。

尿酸水平高的人血管壁容易受到损伤，增加动脉硬化、心脑血管疾病的风险，对于中老年人来说，这无疑是在健康问题上雪上加霜。

平时的不良生活习惯会助长高尿酸的形成，比如长期大量饮酒，特别是啤酒，容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排泄。

喜欢喝饮料、吃高糖食物的人，也要特别小心，糖分在体内代谢时会促使尿酸产生，长期如此，尿酸水平很难维持在正常范围。

另外，熬夜、久坐、缺乏运动，也是导致高尿酸的“隐形杀手”，长期熬夜会影响身体代谢，尿酸更难排出；缺乏运动则容易导致肥胖，而肥胖本身就是高尿酸的高危因素。

高尿酸对健康的影响是长期而持续的，初期可能没有什么明显的不适，但一旦出现症状，往往已经造成了明显的损害。

二、羊肉是高尿酸的发物吗

羊肉作为一种肉类，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是冬天吃上一口热腾腾的羊肉，可以暖身驱寒，很多人都喜欢它。

但对于高尿酸血症或者痛风患者来说，羊肉却并不友好，因为它确实是高尿酸的“发物”。

发物这个词简单来说就是会诱发或者加重某种疾病症状的食物，对尿酸高的人群来说，羊肉之所以被称为发物，主要是因为它的嘌呤含量比较高。

嘌呤是一种天然存在于食物中的物质，它在体内代谢后会生成尿酸，如果体内尿酸排不出去或者尿酸生成太多，就会导致血液中尿酸水平升高，形成高尿酸血症。

羊肉中的嘌呤含量并不低，嘌呤含量高的食物在消化过程中，会释放出大量的尿酸，增加身体的代谢负担。

如果摄入过多羊肉，特别是对于本身尿酸水平就偏高的人群，身体很难及时排出这些尿酸，最终可能导致尿酸在体内堆积，从而诱发痛风或加重关节炎症。

羊肉的性质也比较特殊，中医认为它属于温热性食物，有补益作用，适合体虚、怕冷的人食用，但对于体内有湿热或者代谢异常的人来说，温热性的羊肉容易“火上浇油”。

痛风患者体内尿酸浓度高，湿热体质居多，羊肉这种温补食物进入身体，会加速代谢紊乱，进一步影响尿酸排泄，使尿酸水平更难控制。

高尿酸与肾脏健康息息相关，羊肉吃多了，不仅使尿酸增多，还会加重肾脏的负担，肾脏是排出尿酸的主要器官，一旦尿酸过高，肾脏就要拼命工作来排出这些尿酸。

但羊肉等高嘌呤食物摄入太多会让肾脏的工作量超标，长期如此，肾脏功能会逐渐下降，甚至出现肾结石、肾损伤等问题。

羊肉的嘌呤含量受烹饪方式影响，在不同烹饪过程中会有所变化。

比如炖汤时，羊肉里的嘌呤会溶解在汤中，使得汤的嘌呤含量更高，这对于痛风患者来说无疑是个“坑”，喝了这种高嘌呤的汤，尿酸水平很容易飙升。

此外，涮羊肉或者烤羊肉等高温烹饪方式，也不会降低羊肉的嘌呤含量，反而可能加速体内尿酸的生成。

羊肉虽然美味，但对尿酸偏高的人群而言，食用时必须有所节制，如果吃得太多，尿酸升高是必然的结果。

三、不想肾走“下坡路”，建议少吃5物

肾脏是人体的重要器官，负责过滤血液中的代谢废物，排出尿液，维持身体内环境的平衡，肾脏健康一旦出现问题，身体其他部位也会受到连锁反应。

尤其是对于尿酸高的人群，肾脏更是重中之重，如果长期饮食不注意，摄入了不适合的食物，肾脏就会逐渐走“下坡路”，甚至引发严重的肾功能损伤。

1.高嘌呤食物
高嘌呤食物是尿酸升高的直接原因，羊肉、牛肉、动物内脏、海鲜等都属于高嘌呤食物。

这类食物进入身体后，会被分解产生尿酸，如果摄入过多，体内尿酸水平会迅速升高，肾脏的负担随之增加。

肾脏本来就负责排出尿酸，一旦尿酸生成过多，它就不得不“加班”工作，长期下去，肾功能会越来越差。

2.高盐食物
盐是维持人体机能必需的物质，但过量的盐分会伤害肾脏，吃得太咸会导致体内钠离子增加，肾脏需要排出多余的钠离子，工作量也会增加，时间长了肾脏容易受损。

高盐饮食还会导致血压升高，而肾脏本身就是高度依赖血液供应的器官，高血压会进一步损害肾脏的血管，降低肾脏的过滤能力。

腌制食品、方便面、咸菜、加工肉类等都是含盐量较高的食物，建议少吃。

3.高糖食物
糖分在体内代谢时会产生大量的代谢废物，这些废物需要通过肾脏排出，如果糖分摄入过多，肾脏需要不断过滤这些废物，长时间过度工作，会导致肾脏的过滤能力下降。

此外，高糖饮食容易引发肥胖，而肥胖又是高尿酸、高血压、糖尿病等慢性病的高危因素，这些疾病都会直接或间接损害肾脏健康。

3.高脂肪食物
高脂肪食物会让身体的代谢功能紊乱，对肾脏的健康造成威胁，油炸食物、肥肉、奶油等高脂肪食物容易增加血脂，导致肥胖。

脂肪堆积会影响肾脏的血流供应，增加肾脏的负担，长期下来，容易诱发肾脏疾病。

同时高脂肪饮食还会抑制尿酸的排泄，让血液中的尿酸水平更难控制，对于肾脏本来就不太健康的人群来说，吃太多高脂肪食物无异于“雪上加霜”。

4.酒精饮品
酒精是尿酸代谢的“敌人”，也是肾脏的大负担，喝酒尤其是喝啤酒，会抑制尿酸的排泄，导致血液中的尿酸水平升高。

而酒精在体内代谢时，会增加肝脏和肾脏的负担，消耗大量的水分，容易导致脱水。

这种状态下肾脏无法有效地排出尿酸，尿酸就会在体内沉积，诱发痛风和肾结石。

四、结语

肾脏是个“默默无闻”的大功臣，平时兢兢业业帮我们清理身体里的废物，可一旦它出问题，身体的“垃圾场”就会乱套。

所以别等到肾脏“罢工”才后悔莫及，从现在开始，对它好一点，少吃高嘌呤、高盐、高糖、高脂肪和酒精这5类食物，让它轻松一点。

参考资料

【1】鲁进.高尿酸患者如何合理降低尿酸值[J].中国食品,2024,(19):149.

【2】唐莉.尿酸与痛风的那些事[N].甘肃科技报,2024-09-03(007).